|
|
Zuurkoolstrudel Met Appel En Runderworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram ontbijtspekblokjes, 12 verse lange dunne runderworstjes, 750 gram zuurkool, 2 stevige zoetzure appels, 150 gram verse roomkaas, 10 plakjes bladerdeeg, 500 gram voorgekookte aardappelschijfjes, 1 theelepel komijnzaad, 2 eetlepels losgeklopt ei,peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een droge koekepan uit.Leg de worstjes bij het spek in de pan en bak ze rondom bruin. Neem de worstjes uit de pan. Voeg de zuurkool met een kopje water aan het spek toe. De deksel op de pan en de zuurkool 15 minuten zachtjes laten pruttelen. Afgieten en laten afkoelen. Snijd de geschilde appels in vieren. Snijd het vruchtvlees in plakjes en de verse roomkaas in stukjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een grote plak van 40 bij 50 cm. Leg in de lengte, in het midden van het deeg laagjes aardappel, worst,zuurkool en appel. Strooi er wat komijn, peper en de verse roomkaas over. Vouw het deeg over de vulling, plak het met een beetje koud water vast. Leg de "strudel" met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de "strudel" met ei en bak hem in de hete oven in ca.30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|